Tin Tức Nông Sản
TOP 5 LOẠI ĐẬU GIÀU CHẤT XƠ HỖ TRỢ GIẢM CÂN
Th5
Đậu là nhóm thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp chất xơ, protein thực vật cùng nhiều dưỡng chất khác. Đặc biệt, chất xơ có thể góp phần tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và giúp kiểm soát lượng thức ăn trong ngày.
Theo nghiên cứu được công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition, tổng hợp 21 thử nghiệm lâm sàng với 940 người tham gia cho thấy, những chế độ ăn có bổ sung các loại đậu giảm được nhiều hơn chế độ ăn không bổ sung đậu khoảng 0,34 kg. Lượng đậu được sử dụng ở mức trung vị khoảng 132g/ngày, tương đương gần một khẩu phần.
Đậu được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Nó chứa nhiều loại protein và các chất xơ quan trọng. Ngoài ra, ăn đậu không làm tăng đường huyết nhanh như bánh mì hoặc thực phẩm làm từ bột.
Vậy đâu là những loại đậu giàu chất xơ hỗ trợ giảm cân đáng để bổ sung vào thực đơn? Cùng Phú Minh Tâm tìm hiểu 5 loại đậu quen thuộc dưới đây nhé!
Một số loại đậu giàu chất xơ hỗ trợ giảm cân
1. Đậu đen
Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu đen luộc chín:
- Calories: 132 kcal
- Chất xơ: 8,7g
- Carbohydrate: 23g
- Protein: 8,9g
- Chất béo: 0,5g
Đậu đen là một trong những loại đậu quen thuộc với người Việtvà được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, thức uống khác nhau. Không chỉ dễ kết hợp trong thực đơn hằng ngày, đậu đen còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, đậu đen chứa chất xơ hòa tan và protein thực vật, góp phần tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, đậu đen có thể trở thành một lựa chọn phù hợp cho những ai đang quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh và kiểm soát cân nặng.
Điểm thú vị của đậu đen là không chỉ dùng để nấu chè mà đậu đen còn được sử dụng để nấu cháo, súp, món hầm.
2. Đậu Hà Lan
Đậu hà lan là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu chất xơ hoà tan, vitamin và khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng trong 160g đậu hà lan luộc chín:
- Calories: 134 kcal
- Chất xơ: 8,8g
- Carbohydrate: 2g
- Protein: 8,2g
- Chất béo: 0,4g
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, việc bổ sung đậu Hà Lan vào bữa ăn có thể giúp tạo cảm giác no lâu, điều này góp phần hạn chế việc ăn quá nhiều trong ngày và hỗ trợ xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Dù trước đây có nhiều thông tin cho rằng loại đậu này có thể gây đầy hơi, nhưng cũng không thể phủ nhận rằng loại đậu này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ khi bổ sung với lượng vừa phải.
Ngoài ra, đậu Hà Lan còn cung cấp vitamin nhóm B, kali, magie, kẽm và các chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid. Nhờ hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hoá cao đậu Hà Lan trở thành món ăn lý tưởng cho ai muốn kiểm soát cân nặng.
3. Đậu xanh
Đậu xanh là nguồn thực phẩm giàu protein, chất xơ có thể hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol xấu (LDL).
Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu xanh nấu chín:
- Calories: 105 kcal
- Chất xơ: 7,6g
- Carbohydrate: 19g
- Protein: 7g
- Chất béo: 0,4g
Bên cạnh chất xơ và protein, đậu xanh còn là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó có folate (vitamin B9), mangan, magie, phốt pho, kali, vitamin K và vitamin B1. Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, đậu xanh là một lựa chọn phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống cân bằng, nhờ lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, đậu xanh giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hoá ổn định và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
4. Đậu gà
Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu gà nấu chín:
- Calories: 164 kcal
- Chất xơ: 7,6g
- Carbohydrate: 27,4g
- Protein: 8,9g
- Chất béo: 2,6g
Đậu gà là thực phẩm giàu protein, chất xơ cùng các vitamin nhóm B và khoáng chất thiết yếu, giúp mang lại cảm giác no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nhờ chỉ số đường huyết (GI) thấp, loại hạt này duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế tình trạng ăn quá độ. Nhiều nghiên cứu thực tiễn cho thấy, việc duy trì thói quen tiêu thụ đậu gà thường xuyên giúp cải thiện vóc dáng và duy trì chỉ số khối cơ thể (BMI) hợp lý.
5. Đậu nành Nhật Bản
Đậu nành nhật bản còn được gọi là edamame, là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Tuỳ vào cách chế biến hay đóng gói mà thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi nhưng nhìn chung thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu nành Nhật Bản đã được đóng gói chứa:
- Calories: 120 – 140 kcal
- Chất xơ: 4 – 5g
- Carbohydrate: 8 – 10g
- Protein: 11 – 13g
- Chất béo: 5 – 7g
Bên cạnh đó, đậu nành Nhật Bản còn chưa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin K,C, folate (vitamin B9), và nhiều khoáng chất thiết yếu như magie, kali, canxi và kẽm. Sự kết hợp cân bằng giữa protein, chất xơ, carbohydrate và chất béo không bão hòa biến đậu nành Nhật Bản thành món ăn nhẹ lý tưởng để kiểm soát cơn đói và giữ đường huyết luôn ổn định. Dù không trực tiếp đốt cháy mỡ thừa, việc thêm đậu nành Nhật Bản vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cắt giảm tổng calo nạp vào, từ đó hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng hiệu quả. Đặc biệt, đậu nành Nhật Bản còn chứa isoflavone là một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
